個人情報を除いた2025年の簿記データ（ソリマチ農業簿記ユーザー：青色申告個人農家20,292人）を統計分析しました。統計基準や用語の解説は「統計分析に使用している用語の説明」をご参照ください。

毎年当コラムにて、農業所得の都道府県ランキングや、高所得率の儲かり野菜ランキングを掲載していますが、今回は、2025年の個人事業による野菜経営農家7,465件のデータを分析し、ランキング形式でまとめましたのでご紹介します。
※なお、このランキングはあくまでも『農業簿記』ユーザーの分析結果です。実際の全国の農家全体の実情とは異なっている可能性がありますので、ご了承ください。

世帯農業所得　都道府県TOP５

まず最初に、都道府県別に世帯農業所得（特別控除前の農業所得＋専従者給与）を集計し、額が多い順にTOP５を選びました。

2025年の１位は北海道であり、一戸平均1,280万円というダントツの多さです。2位は栃木県、３位は茨城県、４位は山形県、５位は千葉県でした。

2024年と比べても順位に大きな変動はなく、これらの都道府県は野菜経営の収益性が高い地域であることがうかがえます。

北海道の高所得額農家を調べると、タマネギとジャガイモ経営の農家でした。
栃木県は、イチゴ、ホウレン草、トマト経営。
茨城県は、メロン、サツマイモ、ハクサイ経営。
山形県は、メロン、ミニトマト、スイカ経営。
千葉県は、サツマイモ、ニンジン経営。

気候や立地条件に適した品目を地域ブランドとして確立している産地ほど、高所得経営が多い傾向にあるようです。

世帯農業所得
2024年		2025年
全国平均	6,786	全国平均	7,155
1位北海道	12,801	1位北海道	12,808
2位栃木県	8,121	2位栃木県	9,310
3位千葉県	7,778	3位茨城県	8,824
4位山形県	7,494	4位山形県	8,753
5位長崎県	6,996	5位千葉県	8,228

※金額の単位は千円。

世帯農業所得率　都道府県TOP５

世帯農業所得率（世帯農業所得÷収入金額）が高い都道府県TOP５を調べました。

所得率が高い経営は、高単価で販売できているか、あるいは生産コストを低く抑えられていることを意味します。

１位は山形県、２位は栃木県、３位は岐阜県、４位は宮城県、５位は埼玉県でした。

山形県は、2023年は４位、2024年は２位、そして2025年は１位に躍り出ました。逆に、神奈川県は８位に落ちました。

山形県の高所得率野菜は、メロン、ミニトマト、スイカでした。

以前にもコラムに書いたことがあるのですが、山形県のメロン経営の第２作目がミニトマトである経営は高所得率なのです。この作付体系が高収益・高効率経営を支える要因の一つと考えられます。

また、メロン、ミニトマト、スイカ、というのはいわゆる「甘い野菜」であり、高付加価値販売につながっているものと思われます。

栃木県はイチゴ、岐阜県はトマト、宮城県はキュウリとイチゴ、埼玉県はサトイモとキュウリ、が高所得率経営でした。

世帯農業所得率
2024年		2025年
全国平均	27.3%	全国平均	27.3%
1位神奈川県	36.5%	1位山形県	37.4%
2位山形県	35.1%	2位栃木県	35.4%
3位岐阜県	33.7%	3位岐阜県	34.9%
4位栃木県	32.5%	4位宮城県	33.3%
5位福島県	32.4%	5位埼玉県	32.7%

品目別の世帯農業所得率ランキング

次に、経営効率が高い品目は何であるかを調べ、上位20品目を表にしました。

複合経営の場合は、その作目の売上割合が50%以上であること、その品目のデータ件数が20件以上であること（但しワサビは特別）を条件に集計しました。

第１位はワサビであり２連覇、２位はスイカ、３位は初登場のニンニク、４位も初登場のショウガ、５位はメロン、でした。

ワサビは栽培する園地が特殊ですが、肥料や農薬や機械など全体のコストが少なく、販売先によっては高く売れるということが理由だと思われます。

2025年は青森県の簿記データが増えたことに起因しているかもしれませんが、青森の特産品であるニンニクが３位に躍り出ました。

ショウガは高知県の特産品です。ニンニクやショウガといった主役になりにくい品目が、実は高収益であることは興味深い結果です。

他に気づくのは、スイカ、メロン、イチゴ、サツマイモが上位にいることでます。甘い野菜は人気があるので、高く売れるのだと思います。

また、農業所得額が800万円以上という儲かり野菜は、サツマイモ、ニンジン、ニラ、タマネギ、コマツナ、ジャガイモ、ハクサイ、でした。

割と定番の露地野菜という感じです。北海道のような大規模畑作地帯では、大型機械の導入による省力化・効率化が収益性向上につながっているものと考えられます。ニラとハクサイという葉物野菜も注目です。

他に目立った特徴としては、キャベツが、2024年より所得額も所得率も落ちました。

キャベツの代表的な主産地は群馬県、愛知県、千葉県ですが、高温や長雨、台風の影響で収穫量が落ちたり、出荷のための段ボール代や運賃などの高騰、さらにキャベツの収穫は人手を要するため賃金上昇の影響もあります。

こうした課題はキャベツだけに限らず、露地野菜全般に共通する気候変動リスクといえます。

2025年世帯農業所得率高い順ランキング
順位	品目	収入金額	世帯農業所得	世帯農業所得率	2024年順位
1位	ワサビ	22,450	11,491	51.2%	ワサビ
2位	スイカ	26,639	9,432	35.4%	レンコン
3位	ニンニク	16,718	5,815	34.8%	スイカ
4位	ショウガ	24,939	8,654	34.7%	メロン
5位	メロン	30,820	10,350	33.6%	イチゴ
6位	イチゴ	20,367	6,677	32.8%	サツマイモ
7位	レンコン	20,929	6,727	32.1%	キュウリ
8位	サツマイモ	30,482	9,201	30.2%	ナス
9位	ニンジン	30,579	9,127	29.8%	キャベツ
10位	アスパラガス	12,027	3,448	28.7%	ニラ
11位	ナガイモ	24,332	6,973	28.7%	ホウレン草
12位	キュウリ	17,743	5,080	28.6%	トマト
13位	ナス	15,591	4,435	28.4%	アスパラガス
14位	トマト	21,309	5,995	28.1%	ピーマン
15位	ニラ	29,487	8,152	27.6%	ダイコン
16位	ホウレン草	28,721	7,813	27.2%	タマネギ
17位	カボチャ	26,028	6,937	26.7%	ニンジン
18位	オクラ	9,765	2,583	26.5%	レタス
19位	キャベツ	30,061	7,771	25.8%	ミニトマト
20位	タマネギ	71,843	18,489	25.7%	ネギ