個人情報を除いた2022年の簿記データ（ソリマチ農業簿記ユーザー：青色申告個人農家11,500人）を統計分析しました。統計基準や用語の解説は「統計分析に使用している用語の説明」をご参照ください。

2024年1月22日に、農林水産省はブロッコリーを2026年度から「指定野菜」に追加する方針を発表しました。

ブロッコリーが「指定野菜」に決まれば、ジャガイモ以来で50年ぶりだそうです。現時点での指定野菜は14品目（キャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、たまねぎ、トマト、なす、にんじん、ねぎ、はくさい、ばれいしょ、ピーマン、ほうれんそう、レタス）で、これらの野菜の出荷量は横ばいなのに対して、ブロッコリーは2020年から約1.3倍に上昇しているそうです。

「指定野菜」になると、国の需給ガイドラインに基づく供給計画により安定的な生産を行うことができ、さらに価格が下落した際に生産者に補助金が多く支払われるため安心です。

今回は、農業簿記ユーザーからブロッコリーを生産している農家123件のデータを分析して、どのような経営なのか探ってみたいと思います。

ブロッコリー出荷量TOP５

ブロッコリーは、体を健康に保つために必要な栄養成分が多く含まれているそうで、そういった所も人気が出てきた理由だと思われます。他にも、皮をむく必要がなく、比較的調理が簡単なことが人気の理由かもしれません。

ブロッコリー出荷量の都道府県TOP５を以下の表にしてみました。出荷量1位は北海道で全国の16%を出荷しています。2位は愛知県、3位は埼玉県、4位香川県、5位長野県です。

2022年産ブロッコリー都道府県別の出荷量 TOP５
	作付面積 (ha)	収量 10a当り(Kg)	出荷量 (t)
1位北海道	3,060	902	26,200
2位愛知県	972	1,550	14,100
3位埼玉県	1,190	1,300	13,300
4位香川県	1,300	1,020	12,700
5位長野県	1,130	1,020	11,100

表を見て気づくのは、愛知県と埼玉県の単収が非常に多いことです。ブロッコリーは冷涼な気候を好むそうなので北海道や長野県は適地なのでしょうが、近年多くの品種が生まれて、愛知県や埼玉県のような温暖な地域でも安定した栽培ができるようになりました。栽培地域が増えたことも、出荷量増大の原因かもしれません。

ブロッコリー農家の経営内容

次にブロッコリー農家123件のデータを調べて、全国の野菜農家平均と比べてみました。ブロッコリー農家とはいっても、他の作目も作付けている複合経営がほとんどで、あくまでもブロッコリーが経営内の販売額第1位の農家ということです。

収入金額は1,900万円、農業所得と専従者給与を足した世帯農業所得額は390万円、収入金額に対する世帯農業所得の率は20.4%となりました。

中には所得額1,000万円以上の農家が12件ありましたが、平均的に見るとブロッコリー経営は高所得作目である、とは言い切れないようです。

野菜経営とブロッコリー経営の費用構成を比べてみましたが、特に違いは無く、固定資産額や借入金額も差が無く、ブロッコリー経営ならではの特徴的なものは見当たりませんでした。

野菜平均とブロッコリー農家の比較
	野菜全国平均	ブロッコリー全国平均
経営体数	4,452	123
収入金額	23,113	19,121
販売金額	19,721	16,264
雑収入	3,297	2,797
世帯農業所得	6,114	3,903
世帯農業所得率	26.5%	20.4%

※金額の単位は千円。

ブロッコリー主要産地の経営比較

ブロッコリー出荷量トップ５の中から４つの道県を比較してみました。さすが出荷量が多い県だけあって、どこも農業所得額が高くなっています。

ブロッコリー主要産地の比較
	ブロッコリー全国平均	北海道	愛知県	埼玉県	長野県
経営体数	123	14	4	15	19
収入金額	19,121	49,223	23,019	21,868	17,381
販売金額	16,264	37,862	20,474	20,295	15,627
雑収入	2,797	11,313	2,496	1,485	1,692
世帯農業所得	3,903	9,311	8,644	6,284	3,413
世帯農業所得率	20.4%	18.9%	37.5%	28.7%	19.6%